1. 『黄かぼす果汁』に砂糖・しょうゆを加え、甘酢を作る。
   
2. 人参・玉ねぎをそれぞれ千切りにして、甘酢に漬けておく。
   
3. 鶏肉を一口大に切り、片栗粉をまぶして揚げる。温かいうちに甘酢につける。

◆冷めても美味しく食べられ、翌日も更に味が染みてて美味しく食べられます。

◆黄かぼす果汁のまろやかな酸味なら、酢が苦手な方にも沢山食べていただけます。

◆にんじんや玉ねぎ以外にも、ピーマンやごぼう、れんこん等の根菜類や椎茸などのきのこ類を入れても美味しいです。