1. 『黄かぼす果汁』・マヨネーズ・塩・こしょうを混ぜ合わせドレッシングを作る。
   
2. 人参・ブロッコリー・かぶを一口大に切り、火が通るまで蒸す。
   
3. ゆで卵をくし型に切る。
   
4. 2と3を盛り付け、1を添える。

◆どんな野菜にも合い、まろやかなでフルーティーな酸味が味わえます。

◆生鮭や鶏肉にのせて、オーブンなどで焼くと、生臭さが消えます。
　　また、調理後にソースとして添えてもおいしくいただけます。

◆混ぜるだけの簡単ソース。マヨネーズをオリーブオイルに変えたドレッシングはさまざまな野菜やお刺身（カルパッチョ）などにかけてもおいしくいただけます。