1. 春菊は熱湯で茹で、細かく刻んでおく。しいたけはそぎ切り、人参は約４ｃｍの短冊切り、油揚げは油抜きをして短辺を半分にし、約１ｃｍ幅に切る。
   
2. 豚バラは１ｃｍ幅の一口大に切り、ごまと片栗粉をまぶしておく。
   
3. 鍋にだし汁を入れ、2を入れて火が少し通ったら、春菊以外の野菜と油揚げを入れる。人参に火が通ったら、春菊を入れる。
   
4. しょうゆ・塩・『黄かぼす果汁』を入れ味を調える

◆豚肉にまぶした片栗粉の影響でスープ自体にとろみがつき、冷めにくく、身体も温まります。

◆黄かぼす果汁のまろやかな酸味を加えることで、ごまスープの味を引き締め、コクがあるなかにもさっぱりといただけます。